真开起挂来,日本人不输给谁

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一个年轻人在东京送货。
 
随着科技的发展,如今我们点个外卖相当简单,连电话都不用打,只要打开一个APP,按几下之后,坐等半小时或者更少的时间,就会有一辆载着食物的电动车/摩托车开到楼下——你可以收货了。在古代或者哪怕早几十年的日本,这种场面可不敢想。
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(左)拍摄时间未知,但此人控制平衡的能力非同一般;(右)上世纪50年代,日本还有运荞麦面的比赛,图中的这位赢家能一次运送100份。
 
在日本的江户时代中期,约1700年左右,有个词语名为“Demae”,究其意思就是“走在前面”,可以被视作“外卖”的起源。当时,“Demae”主要供富有的大名(日本封建时代的大领主)专用,即派出仆人让店主送货。多年来,“Demae”经过衍变,成为了一个更为主流的方式,其中更为常见的便是荞麦面的交货,毕竟它既实惠且其味道也不会因此打折。
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1945年,Sunabahonten店的老板。
 
因为当时还没有电话,人们无法传达确切的电话需求。送货员们倒是练就了熟练的技术,能让荞麦面的碗层层叠加,并骑着自行车到处送货。令人惊讶的是,提供这些照片的荞麦面店有一部分今天仍在营业。
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1939年,Kakinokizaka Sarashina荞麦面店的送货场景。
 
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